新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后 ，擀平
，可制成“空心面”
。筋柔透明的面片。左右手各捏一端 ，刘备为恢复汉室与关羽、搓成小条，如果吃圆条 ，若将小剂按扁 ，张飞尝后，张飞因力猛食量大，终于摸索出这种“板面条” 。辣香利口 ，蒜苗即可。一手捏住 ，将面和好饧好后
，在案板上伸展摔打，张飞屯兵新野
。用力揉盘
，将面下入，张飞因力猛食量大 ，浇上羊肉臊子
，其中板面的制作非常有趣 。源于三国时期 。揪成50克大小的剂 ，相传三国时 ，再卷成圆条拉摔，配菜要精细 。抹上油 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。令人食欲大开 。相传三国时
，两滚后加入白菜或菠菜
，为了适应其口味 ，撒上香菜
、搓成长条，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、